一、简单家常菜食谱做法

食材准备鸭子，干香菇，大葱，生姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，黑芝麻油，生抽，料酒，老抽，耗油，盐，制作过程1.第一件事我们就是要先搭个简易的柴火灶了，先起火，然后准备个没用的铁锅，里面装上沙子。先把火烧起来，把锅里的沙子先烧热，等下我们有用哈，先卖个关子。2.准备大葱生姜，切成片备用，生姜可以稍微多一些，干香菇提前用温水泡发好。3.凉水将斩好块的鸭肉下入锅中，下两片生姜，适量料酒。水烧开以后我们继续煮2分钟，中途记得撇去浮沫哦。4.焯水好的鸭肉我们洗净放入盘中备用。5.锅中倒入黑芝麻油（没有黑芝麻油的朋友可以直接用普通的食用油）油热以后我们下入鸭肉煸炒，翻炒1分钟左右6.加入大葱，生姜，八角，香叶，干辣椒，继续翻炒出香味。7.煸炒好以后我们开始调味，加入三勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，一勺盐，少量白糖提鲜，翻炒至入味。8.准备一口砂锅，将鸭肉转移到砂锅中，沿着边沿下入2灌啤酒，最后撒上我们的干香菇。9。现在我们的重头戏来了，沙子烧了很久，已经很烫了，我们先中间挖低一些，把砂锅放在沙子里面。旁边可以在放上两个地瓜，沙子不太够，没法盖住。但是没关系，因为我们这个鸭肉要慢慢煲，大概要炖一个半小时左右，中途记得要给鸭肉翻一下面 。10.香味扑鼻啊 ，隔壁邻居都在问什么味道那么香。

二、简单家常菜做法大全食谱（简单家常菜做法）

小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于简单家常菜做法这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。1、可乐鸡翅。材料：鸡翅8只、味精1茶匙、可乐1瓶、酱油1/4杯、糖1汤匙、大葱2根、干辣椒少许、料酒1茶匙。做法：将除鸡翅外的所有材料拌入腌料中。将鸡翅对半切开，用腌料浸泡，腌制40分钟左右。将腌制好的鸡翅放入热油锅中，油至表皮金黄。炸鸡翅加入腌料，另起锅加入可乐，大火烧开，再转小火，煮半小时左右。2、苦瓜鸡片。材料：苦瓜200g、鸡胸肉250g、绍酒半茶匙、糖半茶匙、酱油1茶匙、盐少许、鸡粉少许、葱花少许、淀粉少许、水淀粉半茶匙、蛋清1个。做法：将冬瓜捞出，去瓤，切成厚片，用盐拌匀，腌制片刻，放入开水锅中焯一下，捞出沥干备用。鸡胸肉洗净，切片，用少许酱油、蛋清、淀粉拌匀。中火翻炒锅，加入适量油，加热至温热，放入鸡片，滑动至变色，捞出沥干油；炒锅留少许底油，放入葱花略炒苦瓜片，加入酱油、糖、鸡粉和2大勺水，水淀粉勾芡，倒入炒好的鸡片，炒匀后出锅。3、洋葱炒牛肉。材料：牛肉500g，葱1根，蒜少许，生抽，盐，鸡粉，白胡椒粉，香油，淀粉，蛋清，料酒，生抽。做法：牛肉切片，加入蛋清、料酒和酱油，腌制十分钟，加入淀粉和食用油。锅里油热后，爆香一半的葱丝和蒜末。将牛肉翻炒至熟透，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒粉和香油，翻炒后取出。本文到此结束，希望对大家有所帮助。

三、夏天食谱大全及做法（夏天家常菜谱100道简单）

1、食谱一材料：新鲜香菇半斤、豆腐二块、瘦猪肉六两、生姜一片、盐或鲜味露适量。做法：猪肉洗干净切片，飞水。把水煮滚，放入鲜香菇、生姜、豆腐，用大火煮十分钟，再转至中小火煮至香菇熟透，再放入猪肉片，待肉片熟透后，加入盐或鲜味露调味即可。2、食谱二材料：番茄半斤、芹菜半斤、瘦猪肉四两、生姜两片。做法：瘦猪肉洗净切片，飞水。水煮滚，放入猪肉、芹菜、番茄、生姜，用大火煮十分钟，再转文火煮一个半小时，加入盐或鲜味露调味即可饮用。3、食谱三材料：冬瓜一斤、薏仁三两、瘦猪肉六两、陈皮一小块、生姜一片。做法：瘦猪肉洗净切片，飞水。冬瓜连皮切块，薏仁洗净。水煮滚，加入所有材料，大火煮十分钟，转文火煮两小时，加盐或是鲜味露调味即可饮用。